¿Sabía que el gazpacho no es el único refresco español? ¿Ha probado los espetos de sardinas o el jamón ibérico? ¿Por qué en los bares de tapas se paga por un tipo de palillo? Descubra las delicias regionales de Andalucía, servidas en mercados o restaurantes locales.
Ajoblanco , rabo de toro , paella… son sólo algunas de las especialidades españolas conocidas en todo el mundo. España es famosa por su deliciosa cocina, sus ingredientes naturales, el vino y el cava. Para quienes deseen cambiar de aires y comprar una casa en España, la gastronomía es una de las razones de peso para interesarse por Andalucía.
Tapas o aperitivos
No mucha gente lo sabe, pero Andalucía está considerada la cuna de las tapas, el plato más asociado a la cocina española actual. Hay muchos mitos y leyendas en torno a los orígenes de las tapas, pero se considera que la más probable es la de cubrir un vaso de vino con un embutido seco para protegerlo de aditivos indeseables como el polvo o los insectos. Así nació una tradición que se extendió por todo el país.
Hoy en día, las tapas se sirven de muchas formas distintas: pueden ser simples bocadillos servidos fríos, aceitunas, lonchas de jamón ibérico o salchichas de fuet, así como entrantes más elaborados compuestos de muchos ingredientes.
Las tapas han penetrado tanto en la cultura española que cada año se celebra el Día Internacional de la Tapa el tercer jueves de junio. Se ha convertido en una tradición en España ir con un grupo de amigos a bares donde se piden tapas y vino o cerveza. Curiosamente, los precios de las tapas dependen del tipo de palillos y de cómo se sirvan. Así, en la cuenta aparece información sobre el número y el tipo de palillos. Este sistema es útil y muy práctico, porque en los bares de tapas los camareros pasan de vez en cuando sirviendo bocadillos fríos o calientes a elegir. Las tapas también pueden elegirse de la carta o pedirse en la barra.
Para los que viven en Marbella, o buscan propiedades para comprar en la Costa del Sol, recomendamos ir a la Taberna Casa Blanca, al Bar Elestrecho o a la Taberna del Pintxo.
Si quiere cenar mirando al mar, en la Bodega del Mar también se sirven tapas en el jardín, justo en la orilla.
Especialidades de la cocina andaluza
La paella es un plato aromático compuesto de arroz y guarniciones -marisco, verduras, carne-, preparado y servido en una sartén. El gazpacho es una sopa andaluza, conocida ya en la época de los árabes en la Península Ibérica. Entonces, su ingrediente principal era el pan, al que se añadía vinagre, ajo y aceite de oliva. Más tarde se empezaron a añadir tomates, hoy el ingrediente más famoso de esta sopa. El gazpacho se sirve frío y hay innumerables formas de prepararlo -hay quien aún le añade pan, y también existe una versión con carne, originaria de La Mancha-. Aunque los platos españoles más famosos en el mundo son las tapas, la paella y el gazpacho, hay muchos platos deliciosos en las cartas de los restaurantes andaluces, por ejemplo:
- espetos de sardinas – sardinas empaladas en un palo de madera y asadas a fuego vivo,
- paella adobo – o paella con pollo marinado en vinagre(adobo sólo significa adobo)
- salmorejo – Refresco andaluz de tomate con huevo
- ajoblanco – refresco de almendra, con pan, aceite y ajo
- rabo de toro – rabo de toro estofado servido con salsa
En Marbella encontrará un montón de excelentes restaurantes, que sirven platos de todo el mundo. Sin embargo, si desea experimentar los sabores clásicos de Andalucía, entonces le recomendamos ir a restaurantes con platos regionales como:
- El atmosférico restaurante y chiringuito Trocadero de Arena,
- Restaurante El Ancla
- Casa Fernando
- Los Mellizos
También son populares en la Costa del Sol los chiringuitos, o restaurantes en la playa, con terrazas y mesas al aire libre. Tales entornos nos permiten disfrutar de la maravillosa cocina andaluza, así como de las hermosas vistas del mar azul o de la puesta de sol.
España, receta para una vida sana
España ha sido clasificada por Bloomberg como el país más sano del mundo. Entre otras cosas, se tuvo en cuenta la dieta, la tasa de obesidad de la población o la esperanza de vida. ¿Qué influye? La comida sana, los ingredientes naturales, el buen vino y, sobre todo, el mañana, es decir, ¡vivir sin estrés! Los que quieren «empezar a vivir» aprecian el sol, el microclima de Marbella gracias a la montaña de La Concha, las vistas al mar, los campos de golf y la vegetación. Por eso buscan tan a menudo aquí su lugar, casas y pisos en la Costa del Sol.
