Los vinos de España son muy populares. Hoy en día, España es uno de los mayores productores de vino del mundo y, a nivel local, existen condiciones climáticas, edafológicas y geográficas únicas, lo que se traduce en una diversidad de sabores y estilos de vino.
Descorchar la esencia en España
Lo que también atrae a los entendidos del vino a buscar productos de España es la singularidad de sus variedades de uva. Dan a los productos un carácter y un sabor únicos. Cabe destacar que España tiene una larga tradición vinícola que se remonta a miles de años. En el mapa del país no faltan lugares donde una arraigada cultura vinícola se transmite de generación en generación, lo que contribuye a la alta calidad de los productos ofrecidos en una región determinada.
Uno de los lugares más especiales a los que todo conocedor del vino debería ir es a los viñedos de los alrededores de Málaga. Quizás sea una buena idea aderezar su estancia en esta zona de España con un viaje sorprendente, descubriendo los secretos de la próspera cultura vinícola malagueña. ¿Qué viñedos merece la pena visitar?
Bodegas Excelencia
Este es uno de los lugares que merece la pena visitar, situado en el corazón de Málaga y testimonio de la rica historia vinícola de la región. Los productos que aquí se elaboran son fruto del compromiso y la pasión de los propietarios de la bodega, que producen vinos a partir de la uva Pedro Ximénez. Basándose en esta variedad, la bodega se ha posicionado perfectamente en el mercado vinícola español, ofreciendo un sabor único.
El lugar es la verdadera esencia de España. La bodega se construyó en completa armonía con el terreno en el que se encuentra. Inclinada contra la ladera, crea la impresión de un viñedo subterráneo. Como destacan los propietarios, esto ha creado unas condiciones ambientales ideales para el proceso de envejecimiento de los vinos.
Cualquier turista que visite Andalucía puede pasar un día maravilloso en Bodegas Excelencia. Por un lado, al conocer la historia del viñedo y la elaboración de este vino, y al mismo tiempo, al adentrarse en las bodegas de Bodegas Excelencia, tiene la oportunidad de ver con sus propios ojos cómo la tradición se une a la modernidad. Lo que queda en la mente del visitante es Pedro Ximénez, una variedad conocida por su versatilidad y profundidad de sabor.
Foto: Bodegas Excelencia
Bodega Antonio Muñoz Cabrera (Dimobe)
Otro lugar que sin duda merece una visita es Moclinejo. Se trata de un pequeño y encantador pueblo, rodeado de la belleza agreste de la comarca de la Axarquía. Aquí se encuentra el viñedo Dimobe. En él se cultiva la uva en grandes extensiones, de modo que el paisaje de la zona está bañado por las hojas de estos frutos. Es difícil no tener la impresión de que este lugar captura el alma de este encantador rincón de España.
Lo que distingue a este espacio son las variedades de uva: desde la moscatel hasta variedades de uva romanas menos conocidas. Aquí podrá degustar una gran variedad de vinos aromáticos, elaborados por las hábiles manos de los enólogos. El producto estrella de Bodegas Dimobe es la uva moscatel, conocida como la joya de la corona de los vinos de Málaga. También merece la pena degustar el aromático y sabroso Moscatel, que va desde los cítricos crujientes hasta la jugosa dulzura.
Bodega Cortijo La Fuente
El siguiente punto de nuestro viaje por los viñedos de la zona de Málaga es un lugar situado en medio de las onduladas colinas de Almáchar, hecho para los amantes y entusiastas del vino: la Bodega Cortijo La Fuente.
Almáchar es un pequeño pueblo de la comarca de la Axarquía. Su clima se distingue por una combinación de cálido sol español, brisas frescas del mar y suelos variados. Como resultado, aquí se cultivan variedades de uva autóctonas.
El Cortijo no sólo es una bodega, sino también un testimonio vivo del patrimonio cultural de la región. Todos los visitantes de este pintoresco lugar pueden participar en visitas guiadas. Éstas nos introducirán en la historia de la producción del vino y también nos permitirán descubrir los secretos de la bodega.
Bodega Bentomiz
En Andalucía, la tradición se une a la modernidad. Un lugar que lo demuestra es la Bodega Bentomiz. La propiedad se ha integrado en el paisaje y ofrece a todos sus huéspedes relajación en un espacio contemporáneo, que se complementa con el acceso a las prácticas vinícolas tradicionales de la región.
Quizás sea aquí donde la combinación de la innovación con la belleza atemporal de la elaboración del vino se hace más evidente. ¿Cómo llegar a la Bodega Bentomiz? Basta con tomar la dirección del pueblo de Sayalonga, una pintoresca aldea con vistas a las montañas y al mar, que es el lugar ideal para quienes buscan relajarse y la oportunidad de degustar sabores y aromas únicos.
La Bodega Bentomiz cultiva variedades de uva autóctonas, cada una de las cuales cuenta una historia única de la tierra española. Aquí podrá degustar una gran variedad de productos, desde blancos frescos hasta tintos fuertes.
foto de A. Clifton/Bodega Bentomiz
Bodega Nilva
El viñedo más meridional del continente europeo en Andalucía. Situado en Manilvi, en el corazón de la Costa del Sol occidental, está rodeado por los históricos viñedos de Moscatel de Alejandría.
Como subrayan los propietarios, con su trabajo en el viñedo quieren preservar el patrimonio natural y paisajístico, produciendo vinos de gran calidad y mostrando a los visitantes la riqueza de esta tierra única.
Los viñedos de Manilva están situados en las estribaciones de la Sierra de Ronda, con vistas al mar Mediterráneo. La singularidad de este emplazamiento se debe a su clima, con inviernos suaves, largas horas de sol y refrescantes brisas marinas. Se trata de una combinación ideal para el cultivo de la vid. Aquí se pueden degustar vinos blancos secos basados en variedades como Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez y Chardonnay.
Bodegas Málaga Virgen
Esta bodega es, según muchos, líder en la producción de vinos dulces. Salvador López comenzó a elaborar vinos aquí ya a finales del siglo XIX, concretamente en 1885. Esto sentó las bases de las Bodegas Málaga Virgen.
Su hermano, Francisco López, codirigió el proyecto con él. Su trabajo les valió el inusual apodo de «Los Leones». Los primeros productos elaborados en su fábrica fueron: Sol de Málaga, Trajinero y Málaga Virgen.
Los actuales propietarios -la siguiente generación de la familia, continuadores de las tradiciones de sus antepasados- no sólo se preocupan por la alta calidad de los productos, sino que también desarrollan su gama. Como resultado, Bodegas Málaga Virgen es líder mundial en la producción de vinos dulces españoles.
Los viticultores intentan utilizar métodos respetuosos con el medio ambiente para proteger el suelo y las vides. Curiosamente, la vendimia suele ser nocturna. ¿Por qué es tan importante? De este modo se consiguen niveles estables de azúcar en las uvas y se mantiene intacto el hollejo de las bayas.
Foto: Bodegas Málaga Virgen
Bodegas Dimobe
Otra bodega familiar, que ya va por la cuarta generación, produce vino moscatel. Durante casi un siglo, desde 1927, el propietario ha ido desarrollando su gama de productos vinícolas.
El secreto de Bodegas Dimobe es la fértil tierra de cultivo, rica en calcio y arcilla, ideal para el cultivo y la crianza de uvas Moscatel, Px, Syrah, Petit Verdot y Romé.
Bodegas Virgen De La Oliva
Es una cooperativa vinícola única situada en la región de Málaga y Sierras de Málaga. Hoy es una de las más dinámicas de España.
En la actualidad, el número total de socios que componen la cooperativa asciende a 900. ¿Dónde encontrarla? Diríjase al municipio español de Molina, en la comarca de Antequera.
Bodegas Al Zagal
Una bodega diferente a las demás. Porque elabora, madura, embotella y comercializa vinos con denominación de origen protegida: Granada.
La propiedad está situada a una altitud nada desdeñable de más de 1.000 metros, desde donde se puede disfrutar de vistas panorámicas. Los vinos, por su parte, recibieron el nombre de Rey Zagal en honor del sultán Abu Abdallah Muhammad-az-Zaghal, penúltimo emir de Granada.
Visitar los viñedos andaluces es una extraordinaria oportunidad para conocer mejor este rincón de España, su cultura, tradiciones y costumbres, transmitidas de generación en generación. Para los amantes de la bebida, también recomendamos leer sobre las fiestas locales del vino.
